Queso de oveja viejo HM

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Peso	1 kg
Cantidad	Cuña 1kg, Queso entero 3kg

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

Queso de pasta prensada elaborado con leche pasteurizada de oveja con una maduración mínima de 240 días.

PROCESO DE ELABORACIÓN

Recogida y transporte de la leche hasta la fábrica. Pasteurización. Trabajado en cubas calentando la leche hasta su coagulación. Desuerado y prensado de la cuajada en los moldes. Desmoldeado y salado por inmersión en salmuera, posteriormente se le aplica un recubrimiento por inmersión. A continuación, se produce el secado y maduración en cámaras bajo condiciones controladas. A los tres meses se realiza un volteo del producto siendo este cepillado con aceites naturales, repitiendo este proceso una vez al mes.

INGREDIENTES

LECHE pasteurizada de oveja, sal, fermentos LÁCTICOS, estabilizante: cloruro cálcico, cuajo, conservador: lisozima (contiene HUEVO). Corteza no comestible: conservadores: E-235, E-202. Alérgenos: LECHE y HUEVO. Origen de la leche: España.

ESPECIFICACIONES ORGANOLÉPTICAS

Corteza no comestible dura de color amarillo pálido a marrón. Pasta firme y compacta con color variable desde blanco hasta marfil- amarillento. Sabor láctico intenso. Ojos pequeños y desigualmente repartidos. Postgusto largo e intenso.

ALERGENOS

LECHE, HUEVO

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Ficha técnica

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100G
Valor energético	1868 kJ/ 451 kcal
Grasas	39g
De las cuales saturadas	26g
Hidratos de carbono	1g
De los cuales azúcares	1g
Proteínas	24g
Sal	2g

Qué opinan nuestros clientes

      EXCELENTE  
   A base de 28 reseñas 
    
 
 
 
   
 
 
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   YORMELY ANDREY 
 
 
 
 Trustindex verifica que la fuente original de la reseña sea Google. Excelentes productos me hacen recordar mucho el sabor a mi país , y la morcilla, los chorizos y flamenquines no tienen comparacion , buenísima calidad de sus productos , hasta ahora la que me a gustado aquí en Córdoba, incluso clientes que cuando ven la camioneta afuera que me dejan el pedido , inmediatamente vienen a comprar. Gracias por el sabor
  
 
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   Chemameson El Barrio 
 
 
 
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   Kiko Sanchez 
 
 
 
 Trustindex verifica que la fuente original de la reseña sea Google. Muy buenos productos tanto en calidad como en sabor lo recomiendo  q lo probéis
  
 
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   encarni luque osuna 
 
 
 
 Trustindex verifica que la fuente original de la reseña sea Google. Me encanta! Está todo buenísimo y muy fresco
  
 
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   Laura Rodriguez 
 
 
 
 Trustindex verifica que la fuente original de la reseña sea Google. Excelente elaboración de carnes , todo muy limpio , la comida lista para comer está riquísima ,sus  chorizos y morcillas son de lo mejor de la comarca y mucha variedad de embutidos ! Y no menos importante el gran equipo que hay detrás doy un 10
  
 
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   Rocio Jimenez Osuna 
 
 
 
 Trustindex verifica que la fuente original de la reseña sea Google. 💯 x💯 recomendable
  
 
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   Carmen Mangas 
 
 
 
 Trustindex verifica que la fuente original de la reseña sea Google. Profesionalidad
  
 
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   Rosa L L 
 
 
 
 Trustindex verifica que la fuente original de la reseña sea Google. Calidad de productos. Los sábados platos caseros preparados muy útiles para los que trabajamos.
  
 
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   Jesús Gil 
 
 
 
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   Marisol Valle Algaba 
 
 
 
 Trustindex verifica que la fuente original de la reseña sea Google. Chicas muy amables y apañadas ,carnes muy frescas y unos elaborados buenísimos
  
 
  
  
 
     Verificado por: Trustindex  La insignia verificada de Trustindex es el símbolo universal de confianza. Solo las mejores empresas pueden obtener la insignia verificada si tienen una puntuación de revisión superior a 4.5, basada en las reseñas de clientes de los últimos 12 meses. Leer más

Queso de oveja viejo HM

Ficha técnica

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